— 食材清單 —
主料:豬蹄一個
輔料:芸豆適量，粉條適量，鹽3勺，大蔥適量，八角適量，桂皮適量，乾紅辣椒適量，老抽適量，料酒適量，植物油適量
做法步驟：
1· 先將豬蹄切塊，最好買的時候就叫賣家切好，然後拿開水加料酒焯一下，認真檢查有沒有毛，洗淨備用
2· 芸豆洗淨，切段備用
3· 粉條用熱水泡軟備用
4· 將蔥豎着切絲，薑切片備用
5· 熱鍋加入適量植物油，將蔥姜、八角、桂皮、乾紅辣椒放入鍋中煸出香味，放豬蹄炒至焦黃，加少量老抽、料酒，放入芸豆，加開水沒過豬蹄，放入適量鹽，大火燒開，小火燉二十分鐘，加粉條繼續燉十分鐘
6· 美食可以出鍋了，放些香菜點綴一下
