稀辣椒可以醃黴豆腐嗎

不可以。

做黴豆腐的辣椒選取中辣的辣椒加上適量的朝天椒混合，辣椒要放鍋裏烘乾表皮變的酥脆做出來的黴豆腐纔會更香。

製作黴豆腐要倒入辣椒粉跟鹽， 按照2: 1比例攪拌均勻， 用小火炒香一會兒。杯子中加入適量的高度白酒， 把發酵好的豆腐放 到白酒中過一下， 再把豆腐放到辣椒碗中， 均勻的裹上辣椒調料。