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廣州皇上皇臘腸配料配方

心理 閱讀(1.35W)
廣州皇上皇臘腸配料配方

原料:

豬肉10斤(最好用後腿肉或前、後臀尖,肥瘦比例一般爲3:7或9:1) 、腸衣一副

調料:

鹽120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g(可以換成雞精)、五香粉10g、高度白酒50g、醬油50g、紅葡萄酒50g、姜茸(拇指大小三塊)、蒜茸(一頭蒜)、松子仁100g