1、涼拌腐竹
2、栗子腐竹煲
3、木耳炒腐竹
4、剁椒腐竹蒸帶魚
5、腐竹蒸蝦
6、家常鮮香腐竹
7、五花肉燒腐竹
8、青椒腐竹結
9、腐竹燜雞
10、紅燒腐竹茶樹菇
11、腐竹雞肉卷
12、腐竹排骨湯
主料：
排骨400克
紅椒1個
八角1個
薑片3片
生抽1勺
胡椒粉1小勺
輔料：
腐竹100克
冰糖1大塊
香葉2片
料酒2勺
小蔥1根
油鹽適量
做法：
1、 準備好食材
2、 熱鍋涼油， 放入少許鹽， 加入冰糖放入裏面去炒， 直至其完全融化呈棕色
3、 下入排骨翻炒
4、 直至排骨翻炒上色且微微出油後加入八角、 薑片等大料繼續翻炒
5、 翻炒幾下後加入適量的料酒繼續翻炒，再加入少許生抽
6、 翻炒均勻後盛入小鉢中
7、 加入適量的水， 大火煮開， 轉爲小火，加蓋燉煮十五分鐘
8、 再加入泡軟的腐竹， 再加蓋燉煮五分鐘
9、 加入鹽和胡椒粉調味
10、 大火收汁， 加入紅椒翻炒均勻
11、 盛入小鉢中， 表面上撒些小蔥末
第一種:
用料：腐竹50克、尖椒半個、食鹽適量、醋適量、蒜2瓣、幹辣椒1個、香油適量、蒸魚豉油適量、白醋適量、植物油適量。
涼拌腐竹的做法：
1、把腐竹放入清水中浸泡30分鐘左右，至腐竹泡軟。
2、鍋內燒水，水開後下入泡好的腐竹燙至30秒關火。
3、撈出腐竹放入涼水中。
4、把腐竹擠幹水分，斜刀切成段。
5、蒜拍扁切細，幹辣椒切小段，尖椒去籽切絲。
6、炒鍋放油，加入幹辣椒段爆香。
7、加入腐竹和尖椒後馬上關火。翻拌均勻。
8、加入蒜末、鹽、蒸魚豉油、白醋、香油用手抓勻即可裝盤。
第二種:
1，原料：腐竹100克、黃瓜半根、胡蘿蔔一小斷、紅椒半個、蒜、鹽、白糖、香醋、蠔油、生抽、雞粉、蔥油、香油適量。
2，先將腐竹用溫開水泡軟，泡透，無硬心即可，然後將水擠幹，斜切成菱形段。
3，胡蘿蔔，黃瓜洗淨切成長條，紅椒切段，蒜切碎。
4，水燒開，先放入胡蘿蔔焯水半分鐘左右，然後關火，倒入黃瓜條燙幾秒鐘撈出。將瓜條、和胡蘿蔔用涼開水過涼，顏色會更好。
5，料汁：香油少許，海鮮醬油半小勺，蠔油半小勺，鹽少許，白糖半小勺，香醋l小勺，雞粉少許，蔥油l小勺。
6，將料汁先拌到紅辣椒、蒜末裏去除辣味。
7，將所有食材用料汁拌好，裝盤即可。
