食材：白鱗魚300克雞蛋4個
鹽1湯匙胡椒粉少許食用油2湯匙姜適量蔥適量
具體步驟：食材準備~
將雞蛋打入碗中，加入4小勺水 ，打散蛋液，加入切碎的蔥薑蒜，一小勺鹽。
白鱗魚放入水中清洗幾次，撈出瀝乾，加入少許鹽和胡椒粉拌勻，靜置10分鐘.
鍋中倒入1大勺油，油熱後銀魚倒入，翻炒幾下。
將蛋液倒入，小火，等蛋液慢慢凝固，與白鱗魚翻炒，等白鱗魚雞蛋成塊，即可關火.
白鱗魚炒雞蛋的做法
鹹白鱗魚少許洗淨，1.取出魚刺剁碎裝碗裏，雞蛋四個打入魚碗，加一點水攪勻，鍋裏放油，油熱倒入雞蛋，炒熟即可。2.鹹白鱗魚剁碎裝碗，打入兩個雞蛋加水攪勻，上鍋蒸8分鐘，出鍋撒蔥花即可。
