排骨浸泡1-2小時去血水 洗乾淨冷水入鍋 加入薑片 花椒 料酒 香菇提前浸泡
第2步.趁着把水燒開的功夫 鐵棍山藥去皮切段 山藥的皮沾久了面板會過敏 一定要帶手套
第3步.水燒開後把排骨撈出 在水龍頭下衝洗掉浮沫 鍋裏的水倒掉 排骨入鍋加清水
第4步.姜塊拍碎 蔥綁成一坨
第5步.把蔥和姜放入鍋中 水開後轉小火燉一小時
第6步.一小時後放入枸杞 紅棗 香菇和香菜葉
第7步.再過二十分鐘放入山藥燉半小時
第8步.山藥燉至能用筷子夾爛 放少許鹽 燜五分鐘左右就可以出鍋啦！
用料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。
1、排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
2、鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。然後撈起瀝乾。
3、陳皮用清水泡１０分鐘，然後用刀颳去白瓤。
4、將排骨和陳皮放入瓦煲內。加入適量的清水。
5、然後放爐子上大火燒沸，轉小火煲半小時。
6、山藥去皮洗淨，用清水泡１５分鐘。（加少許醋或者鹽泡）
7、排骨煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲１小時
8、最後加入適量的鹽即可。
一百克山藥，五百克排骨，料酒十克，姜五克，蔥十克，味精、雞精與胡椒粉和食用鹽各適量。
2、把山藥提前用清水洗淨，並去掉外皮，再放在溫水中浸泡，最好能浸泡十個小時左右，泡好以後取出切成片狀備用。
3、把準備好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然後把姜用刀拍散，把蔥也去掉外皮以後清洗再切成段狀。
4、把處理好的山藥和排骨一起放在砂鍋中，再把姜和蔥也一起放入進去，接着加入適量的清水，用火火燒開，再用中小火慢慢的燉制九十分鐘左右。
5、燉好以後加入適量的食用鹽和雞精與味精還有胡椒粉進行調味，調勻以後再煮五分鐘左右，就能關火，這時山藥燉排骨就做好了，想吃的時候隨時取出食用就可以
