用料
肥腸 300g
青椒 3個
蔥 1根
鹽 2g
生抽 1勺
蠔油 1勺
做法步驟
1、買來的肥腸，放入熱油內煸炒，可以去除髒氣，炒好後盛出備用
2、青椒切段，蔥薑蒜備好
3、煸炒肥腸的油加熱後，可以先放入花椒炒一下，再放入蔥薑蒜和配菜，這樣會更香，然後加入鹽，雞精，生抽和蠔油，翻炒均勻
4、最後再加入肥腸，鍋乾的話，可以加入少許的水
5、裝盤開吃
食材:辣椒200g，大蔥30g，香菜10g，食用鹼2g，老抽10ml，料酒10ml，食鹽3g，雞精2g，白醋10ml
步驟：1
用流動的水洗肥腸。
步驟：2
把辣椒、大蔥和香菜切好。
步驟：3
鍋內放水，燒開。
步驟：4
放入肥腸，小火煮10分鐘，撈起瀝乾。
步驟：5
準備好白醋。
步驟：6
準備好一勺食用緘，全部放入肥腸中。反覆搓洗肥腸所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥腸切成塊！
步驟：7
另起鍋內放油，燒熱。
步驟：8
放入大蔥爆香。
步驟：9
再放入辣椒，翻炒。
步驟：10
再放入切好的肥腸。
步驟：11
加入老抽、食鹽和雞精。蓋上鍋蓋燜一下即可出鍋
1/7 準備食材洗淨備用
2/7 香腸切薄片，青椒去蒂去籽切塊
3/7 蒜切末，洋蔥切條
4/7 炒鍋放少量油，油溫熱時，放入蒜末，洋蔥炒香
5/7 放入香腸翻炒一分鐘
6/7 放入青椒，加入味極鮮翻炒一分鐘
7/7 出鍋前加入少量鹽調味
