區別一，腸衣是豬的小腸或大腸經過清洗後，颳去外面較後的部分，剩下較薄的就是腸衣。腸衣是香腸製作中不可缼少的重要物質組成部分，沒有腸衣香腸將無法制作。而豬腸豬的消化器官，它可分爲小腸和大腸，是製作腸衣的必用材料。
區別二，腸衣沒有味道，豬腸有味道
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