腸衣8路、9路指的是腸衣的口徑粗細，8路的直徑是38/40分，9路的直徑是40/42分。除此之外，還有6路、12路等。
腸衣的規格要求準確性要高，腸衣的折徑及厚度的偏差要控制在嚴格的範圍之內，規格不準一方面會造成香腸粗細不均，厚度偏差過大還會造成香腸打彎，及性能下降的現象。
腸衣作爲香腸的外包裝，主要目的是防止在製造過程中產品形狀被破壞，保持產品規格化，通常在製造工序的前半部進行。
其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標所提供的，即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性、細菌阻隔性。
