主料：豆腐1塊，豬肉120克
輔料：小蔥5克，姜5克，醬油適量，食鹽4克，水(開)適量，植物油適量
做法：
1、將豆腐洗淨，切均勻的厚片，豬肉洗淨切片
2、鍋中油熱後，蔥花薑末炒香後，放入肉片翻炒
3、加入適量醬油，再倒入豆腐，加入適量開水
4、中火燉豆腐，最後快收汁前加適量鹽，即可
菠蘿蝦仁咕咾豆腐的做法步驟
1、將蝦剝皮去頭，背部切一刀挑出蝦線，洗淨控幹水分放入鹽，白胡椒粉和料酒醃製15分鐘
2、將豆腐切麻將大小的塊，配菜（洋蔥，青紅椒）切塊備好
3、菠蘿一分爲二切開，用小刀和勺將果肉挖出切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘 4.豆腐塊裹上薄薄的玉米澱粉，入油鍋中小火煎制金黃備用 5.用一煮鍋燒水至沸騰後，將醃好的蝦仁入鍋焯燙至打卷撈出備用
6、調好碗汁：番茄沙司，蘋果醋，糖，鹽，六月鮮特級醬油，水澱粉，少量清水
7、炒鍋加入煎豆腐剩的油，油熱後下入番茄醬和洋蔥快翻炒
8、待炒香後，下入青紅椒翻炒，再下入豆腐和蝦仁繼續翻炒
9、倒入調好的碗汁繼續翻炒，讓食材都均勻地裹上料汁後出鍋。
