用雞蛋炒米飯是一款非常家常的又有營養又好吃的飯。雞蛋炒米飯，米飯必須用前一天剩下的米飯。當時做的米飯，不必用來炒着吃。雞蛋炒米飯是用豬油還是用菜油
這要看每個人的愛好和口味兒。有的人喜歡吃豬油的，可以少放一些豬油。但一般炒米飯還是用菜油，這樣炒出來的米飯不容易太膩。即便是有些涼了也可以吃，用豬油炒的米飯，涼了就有些糊嘴了。
蛋炒飯用豬油還是用菜籽油
如果是現炒現吃的話，就是用豬油好一點，豬油炒飯還是香一點，如果是要放一段時間再吃，你就最好只用菜籽油，因爲豬油很容易凝固。沒有馬上吃的話，你就最好用菜籽油。菜籽油炒出來的米飯那顏色也挺好的。菜籽油炒飯吃也好吃，也很香，但是你如果現炒現吃，建議你還是用豬油最好。
如果你要炒雞蛋飯的話。如果現炒現吃的話，用豬油炒雞蛋飯比較好吃，因爲豬油炒雞蛋飯味道比較鮮美，但是榮譽了，他來了之後，豬油就會凝固，這樣吃的對我們的胃不好，並且不易消化，所以不是太建議用清用豬油用菜籽油炒也可以炒雞蛋上的，炒出來雞蛋上即是他們的也不會凝固，因爲菜油他不會能夠味道也是很美的。
