炒菜用調和油還是純菜籽油好

調和油要好點。相對菜籽油它添加了營養素，同時踢出了部分亞硝酸，味道更佳，食用更健康。菜籽油除味道稍差外，油煙也比調和油大，對炒菜者的健康不好。

用菜籽油比較好。調和油雖然是各種油營養調和搭配好的油，但是味道是沒有菜籽油香醇的，而且菜籽油炒出來的菜更要清爽一些。

炒菜用菜籽油好，菜籽油比較醇香，它是用菜籽直接榨制，沒有添加添加劑，它的香是純正來自菜籽。

不像調和油是調製的，裏面添加香精和各種調味劑，平常要多吃菜籽油，所以炒菜用菜籽油好。