用料
雞蛋3個
普通麪粉100克
鹽適量
蔥適量
清水180到200毫升左右
做法
1/10準備好所有食材。
2/10雞蛋打入一個大碗中,蔥花盡量切碎一點,加入適量鹽攪勻。
3/10再加入清水攪拌均勻。
4/10再放入麪粉攪拌均勻。調成濃稠的糊狀。
5/10不粘平底鍋倒入一層薄薄的油燒熱。
6/10放入適量的麪糊,改成中小火,趁麪糊還沒有凝固之前,轉動鍋體,讓麪糊儘量的在平底鍋中攤薄攤圓。
7/10看見四周邊上微微翹起,表面已經凝固,就可以煎另一面了。
8/10煎好以後把它對摺。
9/10再對摺。就可以出鍋了。