區別在於吸收方式、穩定性、吸收率等方面。
1、吸收方式:葉黃素是從日常的飲食中獲取,直接進入腸道被人體吸收。但葉黃素酯是從萬壽菊花中提取,進入人體內分解轉化爲葉黃素再被人體吸收。2、穩定性:葉黃素自身的光、熱穩定性不如葉黃素酯,葉黃素的利用率比較低,葉黃素酯在光熱方面的穩定性優於葉黃素
3、吸收率:葉黃素酯在吸收和利用率方面遠遠高於葉黃素,葉黃素酯屬於脂溶性的葉黃素在脂肪的生物活性高,葉黃素酯的吸收率比葉黃素高60%屬於正常現象。眼睛每天需要充足的葉黃素營養補給,生活中可以多吃些含有葉黃素的食物,如綠色蔬菜、紅蘿蔔、木瓜、桃子等。