富含葉黃素的食物有南瓜、胡蘿蔔、菠菜、芒果、葡萄、玉米、小米等。
葉黃素屬於類胡蘿蔔素，能夠起到保護視力的作用，也能起到抗氧化的效果，蔬菜、水果、穀物都是人體日常攝入葉黃素的主要途徑。
富含葉黃素的蔬菜有南瓜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、小白菜、芹菜等，這些綠葉蔬菜和黃橙色的蔬菜裏面都有豐富的葉黃素。水果有芒果、葡萄、橙子等。玉米、小米等穀物類食物中含有的葉黃素也比較多，平時也可以透過這些食物攝取葉黃素。
葉黃素含量較高的蔬菜有韭菜、芹菜葉、菠菜、羽衣甘藍、小白菜、香菜等。食用這類蔬菜可以有效補充人體所需的葉黃素。葉黃素是人體不可缺少的一類物質，補充葉黃素對人體有很多益處，最突出的作用
