蒸饅頭原料

一，麪粉，含小麥粉、及各種雜糧麪粉。

二，酵母，或老面引子，也有叫發麪頭的。

三，水，適量乾淨的水，水溫隨季節溫度變化調節，夏季可用涼水，春、秋、冬可用溫水。

以上三種是最蒸饅頭最基本的條件需求。還有根據個人喜好加入少許白糖的，啤酒的，新鮮雞蛋液，都能增進發酵，增加口感。還有加入適量純奶或奶粉的，增加果汁、青菜汁做成特色饅頭的，既賞心悅目，又增加營養成分。