蒸箱蒸饅頭爲什麼有水痕

那是因爲你的蒸籠壞了或者沒蓋好，密封不嚴實。這樣冷的空氣遇到熱氣就會形成水滴。

少量水的話是正常的，有的是蒸汽水，如果過多，那肯可能是蒸箱的排氣孔太少了，您可以再每次蒸完饅頭後等十分鐘左右再開蓋，這樣饅頭表面就不會被水蒸氣破壞。