食材清單：
李子 2000g 、 鹽 適量 、 白砂糖 適量 、 涼白開 適量
烹飪步驟
步驟1
李子用水浸泡半小時，瀝乾。
步驟2
李子表面劃若干口子，加鹽抹表面醃半小時，醃好後用清水洗乾淨，涼幹。
步驟3
表面裹滿白砂糖，放20分鐘。
最後一步
加入涼白開，再多撒4-5大勺白砂糖。待糖融後，轉移到乾淨（無水無油）的密封容器，醃製1天以上～7天即可
方法/步驟:
1、
挑選捏起來硬邦邦的新鮮李子，洗乾淨瀝乾水份
2、
用刀面拍裂開，但是別全碎了
3、
放鹽，辣椒，比較多的白糖，一會醃製過會出水，所以放多點糖，不然入味難
4、
外面攤販賣的李子呢用辣椒鹽醃製，口味鹹辣更明顯，也可以買來醃製。不需要自己配料。
