關東煮蘿蔔能用綠蘿蔔嗎

能，不是酸的。關東煮裏的蘿蔔吃起來鮮香適口。使用蘿蔔製作關東煮時，將蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，切成兩釐米厚的圓塊，放入鍋中，煮熟即可。蘿蔔去皮時，需要將蘿蔔皮下的纖維組織也去除，以免影響口感。煮蘿蔔的過程中，可以用筷子扎一下，能將蘿蔔輕鬆扎透，說明蘿蔔成熟。

可以的，蘿蔔可用胡蘿蔔，白蘿蔔，水蘿蔔，紫蘿蔔，綠蘿蔔都是可以的，綠蘿蔔的水分更充足，需要將綠蘿蔔醃一下，把裏面的水給擠出來，再放鍋裏面煮。