步驟1
麪粉加入適量的清水和成光滑的麪糰，水一點點的加，麪糰和的軟一點，放在一邊醒着
步驟 2
五花肉加蠔油生抽蔥姜一起剁成餡，放入大碗中加入適量的料酒拌勻，再打入一個雞蛋拌勻醃製一會
步驟 3
麪條菜洗乾淨放熱水裏焯一下，再放涼水裏過一遍，切成小丁，加入同樣切成丁的韭菜裏混合，把剛纔的肉餡也倒入，一起攪拌，攪拌均勻後再放花生油～香油～鹽，這樣餡料就做好了。
步驟 4
接下來就是擀皮包餃子，下餃子，吃餃子。
麪條菜加韭菜餃子餡做法大全
1:和麪:盆中倒入適量麪粉:一邊加水一邊用筷子攪拌:，當面粉結成棉絮狀的小團後用手揉成軟硬合適的麪糰.，放在一旁醒面，2，韭菜麪條菜洗淨切碎備用，鍋中倒油，油熱後打入雞蛋:注意！油可以多些，雞蛋一下鍋就用筷子攪散，炒到金黃後盛出倒在韭菜上，加鹽:雞精，香油，十三香調味:，攪拌均勻，3:醒好的面放面扳上多揉一會:，這樣餃子皮勁道，然後將面搓成長條，切成大小均勻的劑子:，擀成薄片，中間放入餡，捏着左右兩邊把餃子合上，再把邊捏嚴實就好了:4。鍋裏放水:，水開之後下入餃子，水開3次餃子就好了
