臘八蒜的食用價值

第一，臘八蒜可以開胃。臘八蒜酸甜可口，香而不辣，能夠解油膩、開胃、助消化。

第二，臘八蒜可以殺菌。大蒜素是一種天然的殺菌物質，而臘八蒜還含有一種叫做硫化丙烯的辣素。有殺菌能力

臘八蒜中含有多種對人體有益的微量元素。另外還還有比較豐富的碳水化合物大蒜素等使用後能很好的吸收它的營養，有消炎，開胃的功效。