材料
鮮雞蛋4個
做法
1、在碗裏打入4個雞蛋，不用攪散。
2、鍋裏燒水，當水出現很多小泡泡時用筷子攪動，使水轉動起來，放入打好的雞蛋，蓋上蓋子轉最小火燜2分鐘。
3、2分鐘時看一下，蛋清已經開始慢慢凝固，蓋上蓋子再燜2分鐘。
4、時間到，這個時候雞蛋就已經熟了，而且非常的嫩滑，不散不壞。
操作
① 將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
② 待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
主料：雞蛋40g
輔料：水適量、白糖適量、枸杞適量
步驟一：先在砂鍋裏添入適量的水。
步驟二：開火加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
步驟三：蓋上蓋兒，然後燒開水。
步驟四：雞蛋打到碗裏準備好。
步驟五：將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型。
步驟六：小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然後我用勺子翻了一個面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
步驟七：撇去浮末。
步驟八：出鍋之前放入適量枸杞。
步驟九：成品。
