蘆筍：300克蓮藕：500克排骨：400克姜：3片 水：8碗
做法
1、排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨，瀝乾水待用
2、蓮藕洗淨去節，切成段
3、蘆筍洗淨，切去硬根，斜切成約半釐米的薄片
4、煮沸清水，放入排骨、蓮藕、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調味食用
這是一種家庭常食用的家常菜。大骨選用飼養期較長的豬簡子骨，如果選用放牧飼養的豬的，則湯味更香濃。蓮藕最好選用野蓮藕的第2～3節。先將大骨洗淨，冷水下鍋焯水，撈出後溫水沖洗浮沫，放入裝開水的瓦鍋 同時放入薑片3～4片，大蔥段1～2節，放入少量食鹽，燒開後再放入蓮藕塊，一同煨燉2小時，再加入食鹽、雞精、白胡椒粉即可。
1、蓮藕去皮洗淨，切成塊狀備用。2、排骨斬塊，洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，再次沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕一同放入湯鍋中。
4、注入足量清水，開大火煮沸，放入薑片和適量料酒。5、然後轉小火燉煮2小時左右，直至食材熟爛。
6、出鍋前撒入適量食鹽攪勻，盛出食用即可
