馬邊特產竹筍的做法

溫水浸泡72小時（冬天每24小時更換一次清水，夏天12小時更換一次）後取出，切塊、切片、拉絲切條，素炒、涼拌、燉湯均是美味佳餚。

煎炒：可直接用泡製好拉絲切條的竹筍乾，經沸水煮10-15分鐘，取出慮水後用豬、牛肉、臘肉等進行煎炒。炒出的菜餚味美可口。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。