油燜粉絲家常做法

主料

粉絲1把   黃豆芽 100克   肉末    適量

輔料

豆瓣醬 蔥蒜    生抽    各適量

做法步驟

1、 粉絲提前泡軟，倒掉水，肉末用生抽鹽和生粉醃15分鐘，黃豆芽擇好，蔥切蔥花蒜拍扁。

2、 鍋中入油，油熱加入蔥蒜，出香入肉末，變色後加入豆瓣醬，炒出紅油加入豆芽。

3、 炒至斷生淋入少許生抽翻炒均勻加入粉條，略炒幾下加入水沒過粉條，可加蓋也可不加蓋，時不時用鍋鏟或筷子攪動一下以免粘鍋。

4、 湯汁收幹盛出即可。