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材料:白菜、豆腐、香菇片、鹽、魚頭、火鍋底料、油、薑片、蒜片、老抽。
四川魚頭火鍋的做法如下:
1、火鍋裏白菜墊底,放入豆腐、香菇片。
2、魚頭片開,抹少許鹽。
3、熱鍋涼油放入魚頭煎一下。
4、把魚頭翻面,放入火鍋底料小火炸香。
5、放入薑片、蒜片炒香。
6、把魚頭翻個兒,加熱水、鹽、老抽調味。
7、大火煮開後改中火煮5分鐘。
8、倒入火鍋中,繼續加熱。
9、煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃了。
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