閩南豬腰面線湯的做法
食材清單
豬腰 根據人數來買
生薑 少許
蔥頭 少許
香菇 少許
永春面線 根據人數
料酒 少許
蒜，蔥 倆三支
烹飪步驟(共8步)
1、買一副豬腰，叫賣肉師傅切乾淨！
2、切好，加鹽洗淨，多洗幾遍（建議豬腰切薄一點，會比較好吃）放入薯粉和少許鹽，攪拌均勻，放在一邊。
3、洗淨生薑，蔥頭。切成片。這樣去腥味。香菇切成絲
4、鍋里加油，生薑片，蔥頭片，香菇絲一起爆炒
5、爆炒10秒左右加水
6、沸騰時加面線和蒜，豬腰。（先放蒜接着豬腰再面線）
7、煮幾分鐘就可以，起鍋的時候喜歡的可以加入米酒或者紅酒，去腥味同時更美味。
8、開吃。
