其實很簡單，沒有醃過的羊肉串先烤大約三五分鐘就可以均勻的撒上適量的鹽、辣椒粉、孜然粉，中間要重複的反面，翻面2-3次，大概烤15-20分鐘左右，再撒上一遍鹽，辣椒粉和孜然粉就可以了，這時候就可以聞到一陣陣肉香，肉串上還滋滋的冒着油。
1、羊肉串烤熟時撒鹽最合適。
2、烤羊肉串要控止明火，在燒烤先刷底油（用羊油或清油代替）。然後反覆翻動籤肉串，看到一面羊肉串變色（金黃色）後翻面繼續烤制另一面變色後，再次刷油，撒入燒烤料，仔然粉，辣椒粉，互相對拆排去浮料，是調料入味，烤熟時再次撒入燒烤料，精鹽即可吃之。
3、羊肉是廣大青年消費者喜歡飲食。其外焦裏嫩，芳香四溢，去醒去羶，美味解饞。火爆大江南北，如果旅遊途經西北，吃正宗新鮮的羊肉串，讓人羨慕欲垂，留戀不捨。
