1、食材：豬腺300克，青椒200克，油10克，蔥4克，姜5克，歐芹少許，鹽5克，料酒10克，醋5克。
2、用斜刀切條，放入冷水鍋中，加入適量料酒去腥，大火燒開後取出，用冷水沖洗備用。
3、鍋中倒入油，油熱時加入蔥姜和胡椒粉，將處理好的翻炒。
4、和蔥姜一起翻炒均勻，繼續翻炒兩分鐘，加鹽、醋、料酒調味。
5、翻炒幾分鐘，然後加入切碎的青椒翻炒至青椒變色，再加入蠔油提鮮。
6、蠔油香了之後，最後加入洋蔥和歐芹段翻炒均勻，然後就可以出鍋了，這樣一道美味的做好了。
主料：豬胰，番茄，豬肉
輔料：油、鹽、蔥、料酒、生抽
步驟：
1、把蔥切成小段
2、豬胰過開水焯一下後，撈起放入碗中
3、倒入少許料酒去腥
4、放入少許生抽，再加一點鹽，醃製十幾分鍾
5、將番茄切片
6、把豬肉切薄片後，使用同樣方法醃製十幾分鍾
7、將油倒入鍋中，放入番茄片
8、倒入醃製好的豬胰和豬肉翻炒至肉成熟
9、撒上少許蔥花，即可出鍋。
食用村料、:豬胰2個，胡蘿蔔250克，紅棗10枚，生薑、鹽、味精各適量。
做法步驟:
一、將豬胰切去白脂，洗淨，切成片，加生薑，鹽，醃製10分鐘。
二、胡蘿蔔去皮，切成小塊。
三、紅棗去核。
四、將胡蘿蔔，紅棗放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸後，改用文火燉至胡蘿蔔熟後，加入豬胰煲熟，加鹽，味精調味即可。可常食。
