饅頭三次發酵好吃的原理

先把面做好。第一次醒發是將準備好的麪糰進行醒發，醒發到有蜂窩狀，然後在案板上撒些乾麪粉，進行揉麪爲了排出氣泡。

第二次醒發，體積會變大並且饅頭表皮會有些發硬，整理成饅頭的形狀再醒發十分鐘。

第三次醒發，體積會明顯變大，放入鍋中後繼續醒發十分鐘即可開始蒸饅頭