食材清單
瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小塊 、 小白菜 4顆 、 蔥薑蒜 適量
烹飪步驟
步驟1
準備好食材，花蛤洗乾淨瀝乾，肉片加醬油，陳醋，香油醃製，鍋熱油，放入蔥薑蒜。
步驟2
花蛤炒開後加入一點點醬油，一點點陳醋，然後加水大火煮。
步驟3
豆腐切小塊加入一起煮，豆腐要先放，煮久點才入味。
步驟4
煮的期間，青菜洗好切段，肉片加澱粉攪拌均勻。
步驟5
燒開後，加入肉片，不要翻動，蓋上鍋蓋繼續燒開。
步驟6
燒開後加入青菜，翻動下，繼續煮。
最後一步
加少許鹽調味，翻動均勻，光火起鍋。
準備好花蛤豆腐，金華火腿片，香菜，姜，鹽。金華火腿片，洗淨備用。
花蛤放水裏泡兩個小時後撈出，香菜切段，豆腐切成四方形，鍋裏放入適量，豆腐焯水，去豆腥味。
花蛤和火腿片放入鍋中煮沸，煮沸後放入豆腐中煮10分鐘關火，放點鹽雞精調味，撒上香菜點綴即可。
超級簡單的花蛤湯的用料
花蛤 1斤姜 3片鹽 10克米酒 1勺蔥 1根
超級簡單的花蛤湯的做法步驟
步驟 1
花蛤清洗乾淨，放點鹽，讓它把沙子吐出來，中途換幾次水。
步驟 2
薑片切成絲
步驟 3
鍋內燒水，把薑絲、鹽、米酒放入，大火滾開。
步驟 4
加入花蛤，一兩分鐘即可，看到殼開啟就行，時間長了肉老。
步驟 5
加入蔥花，一盤鮮美的花蛤湯完成。
