材料:
豬五花肉，煮肉料
姜
蔥
醬油
香油
鹽
做法:
1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可
1先將從市場上買的新鮮五花肉洗淨涼幹待用。
2新選購買的上等老抽和純淨水放入鍋中，（老抽和水的比例爲2比1）放入蔥，姜，八角，白芷，桂皮，橙皮少許，糖一點點，鹽一點點點一起燒開放涼，然後將五花肉放下浸泡至一兩天後拿出在太陽下曬乾，切片置入碗中蒸別四十分鐘即可！
醬油蒸五花肉做法:
1準備五花肉500克，蔥薑蒜，八角，十三香，料酒，一品鮮醬油，食鹽，雞精
2五花肉冷水下鍋，加入蔥薑蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食鹽，中火煮四十分鐘左右
3煮好的五花肉切成薄片，擺入盤中，倒入醬油，撒上蔥薑蒜碎末，加入一勺雞精，半勺食鹽
4放入鍋中蒸二十分鐘即可
