材料
五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。
做法
（1）把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用
（2）炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接着把肉塊倒進鍋裏翻炒。
（3）中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。
（4）把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊爲好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。
（5）出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。
原材料：五花肉500克
配料：薄荷一小把，小米辣椒2個，生薑5克，大蒜20克，蠔油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，鹽2克，燒烤粉5克
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：五花肉去皮後洗淨生薑，大蒜，小米辣椒切碎末薄荷洗淨瀝水。
3：取一把叉子，給五花肉扎一紮，以方便醃製更入味。
4：紮好的五花肉，放入深的容器中，加入蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，鹽，翻拌均勻。
5：加薑末，蒜末，小米椒末，薄荷葉，再次翻拌均勻。
6：蓋上密封蓋子，醃製4小時以上。（精靈是醃製過夜了）
7：取烤盤，鋪上錫紙後盤上醃製入味的五花肉，醬汁也一起倒入上面再蓋一層錫紙。
8：送進提前預熱的烤箱，上下火220度，先烤20分鐘左右，取出來翻面，再烤10分鐘左右。
9：五花肉熟透，焦黃時取出來，切成均勻的片。
10：裝入碗中，撒上燒烤粉，即可美美地享用了。
1：如果着急吃的情況下，可以勤翻翻面，按摩按摩肉，讓其快速入味。
2：沒有燒烤粉的，不放也可以，照樣好吃。直接吃感覺油膩的話，可以用洗淨的生菜包着吃，超級解膩。
準備食材
五花肉 500
蠔油 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
燒烤孜然粉 一把
料酒 2勺
生菜 兩顆
泡菜 1小包
蜂蜜 1勺
生薑 三片
1、五花肉洗淨切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易幹
2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓勻
3、醃製二十分鐘以上 這個時候準備別的菜
4、放入空氣炸鍋，我看別人教程用的200度20分鐘，感覺容易焦，選的180度 烤肉 25分鐘這檔。最後發現只需要20分鐘就足夠了。烤之前刷上一層蜂蜜和油
5、十分鐘這個樣子 一定要記得翻面哦！
6、二十分鐘的樣子，我看差不多就關火了。
7、加整塊的辣泡菜更好吃
8、出鍋 趁熱撒上孜然燒烤料 沒有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有點孜然顆粒最好吃
9、生菜洗淨後用涼白開過， 吃着放心 。包上一塊烤肉一片
