大塊五花肉最正宗的做法

食材清單

五花肉 300g 、 食用油 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 澱粉 適量 、 冰糖 適量 、 老抽 適量

烹飪步驟

步驟1

肉放入涼水，加熱5分鐘左右，去掉肉表面的浮沫。

步驟2

撈出，稍涼。切成塊狀。

步驟3

鍋里加少許油，放入方塊塘。小火加熱至融化。倒入肉，翻炒。加入水。漠過肉。放入十三香。大火直到開鍋後轉小火慢燉。1個半小時。

步驟4

收汁。出鍋。裝盤。