丁香油自制方法：水蒸氣蒸餾法提取丁香油
將處理好的丁香用小型穀物粉碎機粉碎。準確稱取一定量的乾燥丁香粉置於蒸餾燒瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，開始蒸餾，蒸餾結束後，將所得到的油水混合物轉移至分液漏斗中，靜置，待其分層後，分離得到粗製丁香油。
向粗製丁香油中加入一定量的無水乙醚，用分液漏斗分離出其中的水，然後用無水硫酸鈉處理，在減壓條件下除去丁香油中的乙醚，得到精製丁香油。丁香油提取率爲9.94%。揮發油均爲淡黃色油狀液體，具有丁香特有的香味。
泡製法 :用泡製法制作丁香油是最簡潔的一種方法，我們用香油侵泡丁香就可以得到丁香油。香油和丁香的比例是10：3（重量比），在常溫下侵泡一週就可以使用，要想效果更好，要侵泡20天以上，在密封的狀態下，侵泡的時間越長效果越好。
烹製法: 取一份丁香放置到碗中，取兩份食用油燒成滾燙，然後把油澆在丁香上，像油潑辣子那樣，然後倒入擴口瓶密封1周左右，使用時倒出上層的油就是丁香油。
