正宗廣式煲仔飯的醬汁怎麼調

原料：生抽20g、蠔油15g、冰糖適量、雞精或雞汁適量、蔥15g、花生油10g。

方法/步驟：

1、先將冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合，待冰糖溶解。

2、將蔥洗淨，整條打結，用花生油稍炸一下備用。

3、鍋內倒入上述混合汁，放炸過的蔥結、少許雞精或雞汁，煮滾，撈出蔥結，即可。