煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。煲仔飯具體做法如下：
準備材料：大米 180克、香腸 80克、醬肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、鹽 適量、蠔油 3毫升、高湯 4湯匙。
1、首先鍋裏放入水，醬肉和香腸，大火煮開後再煮一分鐘。
2、煮熟後取出切片。
3、然後在砂鍋底部刷一層油。
4、砂鍋內倒入大米和水。
5、蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮。
6、開始收水時砂鍋內放入肉片和香腸片。
7、砂鍋中間打入雞蛋，蓋上蓋燜20分鐘。
8、然後碗中放入準備好的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯，用勺子拌勻。
9、青菜放入開水中燙一下，撈出放碗中。
10、將焯熟的青菜碼在鍋的一圈。
11、砂鍋內倒入醬汁，這樣煲仔飯就完成了。
