主料：大米100克，廣式臘腸30克，連州臘肉30克，陽春臘鴨30克。
輔料：植物油30克，生薑10克，陳皮2克，香蔥汁20克，臘味煲專用味料45克。
香蔥汁調製： 成品香蔥汁5克，摻入15克鮮湯或清水攪拌均勻即可。
臘味煲專用味料配比： 生抽20克，美極鮮味汁4克，蠔油3克，味露（或魚露）10克，鹽2克，糖4克，雞精2克。
適用於醃臘類煲仔飯，如臘味飯、叉燒飯、燒鵝飯等，應用方法：取其中15克味料與所用原料拌勻醃製入味，剩餘30克加入鮮湯40克跟煲上桌。
魚鮮煲專用味料配方： 美極鮮味汁9克，李錦記蒸魚豉油10克，萬字醬油、生抽各4克，老抽3克，魚露、味精、雞粉各3克，冰糖6克。
