電飯煲蒸蛋糕配料比例

電飯煲是我們現在很多人都非常眼熟的一種家用電器，平時生活中的使用率也是非常的高，現在更是有很多人用電飯煲來做蛋糕。那麼，今天我們就來了解一下電飯煲蒸蛋糕配料比例？

電飯煲蒸蛋糕配料比例

般建議低筋麪粉與玉米油的比例爲5:2，與純牛奶的比例爲5:4，與白砂糖的比例爲10:7。實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麪粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。

電飯煲蒸蛋糕普通麪粉可以嗎

可以。蛋黃與蛋清分離，攪打蛋清至粘稠泡沫狀 且打蛋器插進去盆子倒過來 打蛋器也不掉下來爲止；放入蛋黃 麪粉，慢慢拌勻；加糖放入電飯煲。

電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎

要，電飯鍋做蛋糕本來就是非主流的辦法，堵住氣孔的作用是使得鍋內的氣壓比較穩定，此時蛋糕內的組織仍處於糊化狀態尚未定型，不然鍋內一跑氣，蛋糕內的氣也漏了，那麼蛋糕就縮塌了。

電飯煲蒸蛋糕要酵母嗎

可以。電飯煲蛋糕是可以放酵母的，並不會影響到蛋糕的成敗，但是製作方法會有所不一樣，所做出來的蛋糕口感也會不一樣，可以根據自己的口感愛好來進行做調整。酵母在蛋糕中主要的作用是發酵，可以起到醒面的效果，讓蛋糕看起來更加的膨脹。