豬羅結是哪個部位

羅節肉就是豬胸腔與腹腔中間的那層隔膜，稱它爲羅節，如果在買肉時它就是羅節肉。

羅節肉的產量是比較少的，一般來說，一隻豬身上只能產出一斤左右的羅節肉。羅節肉裏面含着豐富的筋膜，所以吃起來有着十足的嚼勁，適合炒着吃，特別是尖椒炒護心肉，是一道很不錯的下酒菜。