豬頭肉是豬的哪個部位

豬頭肉是豬的腦袋的部位。也就是說是豬的耳朵以上的部位，豬頭肉是指豬頭部的一些肉，它的營養價值比較豐富，裏面含有大量的蛋白質和氨基酸。可以有效的促進鐵離子的吸收，從而有助於改善貧血現象的發生。現在賣的豬頭肉，基本就沒有耳朵和舌頭，因爲這兩個總部位已經被單獨提出去賣掉了。