高白鮭是高耗氧的冷水性魚，他的雞肉中營養比較全面，含有高蛋白，不飽和脂肪酸，必須氨基酸等，因此營養還是比較豐富的。做清蒸的是比較好的做法，營養不簡單流失，詳細是把高白鮭宰殺以後清洗清潔，去除內臟，然後用蔥，姜，料酒以及鹽醃製10到15分鐘，然後，把水燒開以後，把醃製好的高白鮭放在鍋裏蒸7到8分鐘，然後再澆上汁，便能夠食用了
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