材料：
高湯：雞 半隻，豬骨 500克，豬腳 1個，大蔥 1截，姜 1小塊，金華火腿 2-3片（約20克左右）
主料：幹鮑魚 5個，海蔘 3個，乾花膠 80克，瑤柱 50克，花菇 3個，豬小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬筍 1個，大蔥 1截，姜 1小塊，金華火腿 50克，黃酒 1大勺，鴿子蛋 4個，新鮮虎蝦 3只
1、 先準備高湯，雞、豬骨頭、豬腳放入烤箱200℃烤20分鐘到表面上色，烤過後和蔥段、姜塊一起放入湯鍋，再加熱水浸沒所有食材，放上幾片金華火腿，大火煮開後，小火慢燉約2小時，直到高湯的量濃縮爲最初的一半
2、 海蔘、鮑魚、花膠至少提前兩天泡發，花菇和瑤柱提前一天泡發好，泡好的花膠切成小塊，泡好的花菇切片，記得留一朵花菇不要切，做裝飾用
3、 冬筍去殼、切掉根部，然後切片，燒一鍋開水，放入冬筍汆一遍水，20秒後撈出，小排和牛蹄筋放入開水中汆一遍水，水沸後撈出
4、 蔥切段、姜切塊，牛蹄筋切塊，熱油鍋，下蔥、姜炒香後，加入小排和牛蹄筋爆香，加入冰糖、生抽和料酒，翻炒至冰糖融化
5、 在砂鍋裏依次鋪上薑片、小排和蹄筋，再鋪一層冬筍、花菇和金華火腿，最後將花膠、鮑魚、瑤柱這些比較貴的食材鋪在表面上，最後將那顆完整的花菇放在食材中央
6、 倒入高湯浸沒食材，再倒一些黃酒和剛剛炒小排、蹄筋的湯汁，大火煮開後，蓋上蓋子放入預熱至110℃的烤箱，烤1個小時，然後加入海蔘，再烤1個小時
7、 準備一小鍋水煮鴿子蛋，煮熟後衝冷水剝殼，虎蝦的蝦線去掉，蝦鬚剪掉，沖洗乾淨
8、 加入虎蝦，擺上鴿子蛋，再蓋上蓋子加熱到蝦熟之後，就可以上桌了
