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首先準備一個泡菜的罈子，最好用密封性好的土罈子，然後準備涼白開水，再放點鹽，水鹽的比例大概一斤水約一兩左右的鹽，用乾淨的筷子把鹽水攪化備用，把清洗乾淨的菜，放入罈子，然後倒入鹽白開水，水要淹到菜，再放點冰糖，花椒，最後倒點白酒
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