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以1公斤小黃魚爲標準。先加入20g 料酒,在已洗淨的小黃魚中攪拌均勻。再取火霸王小黃魚醃料60克,兌溫水60克調勻放置2-3分鐘,待料充分融化,將調好的醃製液倒入小黃魚中。攪拌均勻,靜置2小時即可。
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