蟹腿菇的營養價值|蟹腿菇的禁忌人羣

蟹腿菇，這個也是菌類的一種，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼這個蟹腿菇的營養價值有哪些？蟹腿菇禁忌人羣有哪些？

蟹腿菇的營養價值

1、含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。

2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

蟹腿菇的禁忌人羣

無特殊禁忌，一般人都能吃。

但是蟹味菇上面如果存留有少量的農藥，在烹調的時候，建議先用淘米水先浸泡30分鐘，再進行烹調。