夏天，正是吃芒果的好時節，芒果不僅好吃而且營養豐富，被稱爲“熱帶果王”。芒果有很大的功效與營養價值。然而，很多朋友吃芒果會過敏，那麼怎麼吃芒果纔是最科學健康的呢？吃芒果有哪些禁忌？如何挑選芒果呢？帶着這些問題，我們來一起來了解與芒果相關的知識。
芒果的功效與營養價值
1、食用芒果具有清腸胃的養生功效，有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果的營養非常豐富，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的養生作用。含有糖、蛋白質、纖維素等，維生素C可達56.4—137.5毫克，維生素E也非常豐富，而且含人體必需的微量無素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高，有“熱帶水果之王”的美稱。
3、芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的養生功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便祕具有一定的好處。
4、芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容養生佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。
5、芒果除食用外，還有很大的藥用價值，其果皮也可入藥，爲利尿、浚下劑。因此，芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。
6、芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的養生功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助食療作用。
7、芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。
芒果過敏及預防
雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，若進食2/3的中型芒果已達到營養師每日建議的食用量。芒果含有的刺激性物質比較多，很多人吃了芒果過後口角、上下額、臉頰部等地方會出現紅疹、燒癢，有的甚至腫起來了，這其實就是芒果過敏症狀“芒果皮炎”。芒果皮炎是因爲芒果中含有單羥基苯或二羥基苯引起過敏，特別是沒有完全成熟的芒果裏含有醛酸這種物質，會對面板黏膜有一定的刺激作用，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。
如果你是容易對芒果過敏的人，最簡單的辦法就是叫別人給你削皮，避免面板接觸。不過有研究表明，芒果皮下0.5公分的果肉對面板也會造成過敏，所以削皮時應該多銷掉一點，然後切成小塊後在少量食用，這樣就可以避免整個狼吞虎嚥而把芒果汁弄得滿臉都是，如果不小心弄到面板上，應該立即用清涼水把它洗乾淨，切忌用肥皂水、熱水，就更不能在面部用一些化妝品之內的，否則可能會加重過敏。若過敏症狀比較嚴重，如出現疹子或紅腫，就不要隨意食用了。另外，芒果可能還會引起消化系統、呼吸系統過敏，這些人羣也要依據自身情況決定是否食用。
芒果飲食誤區
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食，否則可能引起發黃病。目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。據現代報道，有因爲吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。芒果與海鮮不能同吃，兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
芒果和菠蘿不能同食，這兩種水果一同食用容易引發過敏，因爲芒果、菠蘿本身含有容易引起面板過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果裏還含有醛酸，他們對面板黏膜有一定的刺激作用，可引發口脣紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有類、菠蘿蛋白黴等物質，對人的面板、血管等有一定的副作用，且這種過敏常爲速髮型，多在吃菠蘿後1小時左右會出現面板瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
芒果的挑選
芒果種類繁多，現在市場上常見到的芒果有以下幾種，重約100克的青芒果，即雞蛋芒；扁圓形的黃芒果，即臺龍芒；重約500克的長芒果被稱爲象牙芒；還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒，幾種常見的芒果中臺龍芒和腰芒的質量更好，纖維較多，更細更滑，口感微酸。夏天正是芒果大量上市的季節，無論是即食，還是做成芒果糖水等製品，都是非常美味的。但前提是，要學會挑選質優的芒果。
1、芒果的色澤鮮豔自然爲上品，而外皮細緻光滑比粗糙的好。一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了。一個好的芒果都會散發出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。
2、選皮質細膩且顏色深的，果蒂周圍有點發紅的芒果說明成熟度越高，這樣的芒果新鮮熟透，吹熟劑一般是不會發紅的，最多也就發黃。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現；蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象徵。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
3、避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
4、看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裏面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裏面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裏面已經有點問題，只是沒有表現出來。
