草莓色澤鮮豔、酸甜可口、又薄又嫩，是很受歡迎的水果。而吃草莓的時候，草莓空心是很常見的一種現象，很多人都遇到這種情況。那麼，具體草莓中間空心是爲什麼？
草莓中間空心是爲什麼
1、品種問題
甜查理品種的草莓果肉密度較小，在生長過程中，很容易形成空心草莓，越是成熟的甜查理草莓，中間的空心越大，所以要適時的採收，
甜查理：美國草莓早熟品種，該品種休眠期淺、豐產、抗逆性強、大果型，植株生長勢強。株形半開張，葉色深綠，橢圓形，葉片大而厚，光澤度強，最大果重60g以上，平均果重25-28g，畝總產量高達2800-3000kg，年前產量可達1200-1300kg，果實商品率達90%-95%，鮮果含糖量8.5%-9.5%，品質穩定。且育苗、栽培管理容易，不足之處是果肉密度稍小，要注意適時採收。
2、缺水問題
草莓是一種水分含量非常豐富的水果，在生長過程中，需要大量的水分滋潤，如果說水分含量很少，那麼就有可能使細胞的生長速度不一致，從而出現空心的情況。
草莓不同的生育時期對水分的要求也不一樣，開花期田間持水量保持在70%以上；果實膨大期田間持水量保持在80%以上；漿果成熟期應適當控水，保持田間持水量的70%以上；花芽分化期適當減少水分，保持田間持水量在60%-70%之間，以促進花芽的分化。
3、激素問題
激素草莓已經是很常見的食品安全問題了，提到過很多次，但還是有人會給草莓打激素，而打過激素的草莓，外表體積會膨脹變大，從而使得內部變成空心的。
怎麼鑑別草莓是否空心
1、自己用手掂掂草莓的重量，直觀的感覺草莓是實心還是空心的。草莓應挑選手感較硬者、結實的。
2、草莓大小應適中。一般來說，除了甜查理品種的草莓外，很多畸形草莓、太大的草莓都可能是空心的。估計是打了激素、膨化劑。
草莓空心好還是實心好
自然是實心草莓好。
就算是因爲品種問題，正常空心的甜查理草莓，空心草莓的營養價值都低於實心草莓，而且水分含量也不如實心草莓，購買實心的草莓是比較好的。更何況其他的空心，可能還是打了激素的，更要謹慎。
