經常買草莓吃的人就會發現,買的時候一顆一顆挑過來,顆顆是好的,可到家竟發現有些已經是歪瓜裂棗了,這東西太嬌弱了。爲何草莓一碰就壞？還有，草莓壓爛了還能吃嗎？
草莓壓爛了還能吃嗎
能吃。草莓只是儲存或運輸過程中壓爛了一些，並沒有腐敗變質，自然是能吃的。再說，剛買回來草莓上面有一點點爛是正常的，草莓皮薄，本就容易壓壞。
爲何草莓一碰就壞
草莓果實屬於聚合果，主要食用部位是膨大的花托。而這個膨大花托表面表皮細胞的角質層很薄，且細胞粘連鬆散，所以很容易因爲外力破裂，一磕碰就會流出汁水,從破口處開始壞。其實，草莓真正的果實，也就是黃褐色的芝麻樣的籽，是具有堅硬的果皮包被的。這使得整個草莓易於腐爛以及被動物吞食，從而散播果實。而其他很多水果表面具有較厚的蠟質層或角質層，且細胞連接較爲緊密，因此顯得不易破損。
草莓壓壞需及時食用
壓壞的草莓要儘快食用哦，不要長時間存放。不然草莓果皮薄，採摘後很容易出現損傷的現象，這時細菌等微生物就會在這個地方大量的繁殖，從而導致草莓腐爛。而且，草莓中含有豐富的營養成分，可以爲微生物提供充足的營養繁殖，因此草莓的變質速度會非常快。微生物在草莓內部代謝的時候，不僅會消耗大量的營養，而且還會產生較多的有害代謝產物。
正常完整草莓能放一到兩天，而破皮的只能放幾個小時，因此將草莓拿回家後要立刻將草莓挑選一遍，把破皮的先洗淨吃掉，完整的草莓可輕輕浸泡洗一下撈出晾乾，低於十度的陰涼或冰箱儲存。
