買來了清甜鮮香的草莓，洗乾淨後迫不及待地一口咬下去，卻發現味道根本沒那麼好，而且還出現了空心的現象，空心的草莓還能吃嗎？草莓空心是怎麼回事呢？
草莓空心或是激素影響
有些果農爲了利益，會給草莓打激素，激素使用過量，尤其是細胞分裂素用量過大，讓其快速生長，而一旦草莓生長速度過快，養分供應不足，就會出現空心的現象，成熟過度也會導致空心。
草莓空心或是技術管理問題
草莓生長期對土壤水分、溼度、溫度等都很敏感，假如在它快速生長階段水分跟不上的話，就會出現空心。
缺硼的草莓，也會導致果實空心，裏面呈白色發乾；氮肥使用過量，施肥不平衡也會出現空心的現象。
另外，在採摘草莓的時候，一旦漿果由綠轉紅就要立即採摘。假如採收不及時，就會出現過度成熟導致空心的現象。
草莓空心或是品種特性
比如一種叫“甜查理”的草莓，是美國草莓早熟品種，它的果肉密度稍小，很容易出現空心現象。
還有一種草莓名爲“幸香”，日本品種，由豐香與愛莓雜交育成。果實硬度、糖度、肉質、風味及抗白粉病能力均優於豐香，但也是因爲果肉密度稍小，所以也很容易出現空心現象。
孕婦和兒童不能吃空心草莓
據專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，透過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。膨大劑屬農藥範疇，超量使用會影響果品質量，人一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷。因此孕婦和兒童不能食用畸形莓。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用。
如何挑選好草莓
首先是“看”
自然生長成熟的草莓色澤均勻光亮，蒂部偏白，很少有棱；打膨大劑、上農藥的非自然生長草莓，外表“棱”較多。而且，很多打了膨大劑的草莓表面上的籽會凹陷，而且很深。
其次是“聞”
打了膨大劑、農藥的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味濃郁。一般來說，在開啟草莓包裝箱時，可以透過草莓味的濃淡來判斷是否是健康草莓。
最後是“掂”
打了膨大劑的草莓中間果肉部分多是空的，挑選草莓時可以用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量卻偏輕，那麼中間很可能是空的，最好不要買。
